LA RÉPONSE EN QUELQUES MOTS
Un bon circuit identifie ce que la caisse exporte, ce que le dirigeant transmet et ce que le cabinet contrôle. Une connexion technique ne suffit pas à garantir la qualité des comptes.
Tester un mois réel
Avant de changer d’outil, demandez un export d’essai sur une période complète. Vérifiez les ventes par taux, les annulations, les remises, les moyens de paiement et les clôtures. Le cabinet doit pouvoir comprendre le fichier sans ressaisie massive.
Rapprocher les moyens de paiement
Cartes, espèces, titres-restaurant et plateformes ne sont pas encaissés au même rythme. Les commissions et décalages créent des différences avec le total des ventes. Tenez une liste claire des prestataires et des comptes de versement.
Nommer les responsabilités
Qui collecte les factures ? Qui relance les pièces manquantes ? Qui valide les anomalies ? Documentez ce circuit pendant la mise en place. Pour les exigences de conformité de la caisse, faites vérifier la situation de votre logiciel et les justificatifs applicables à la date du choix.
Une question à appliquer à votre restaurant ?
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