LA RÉPONSE EN QUELQUES MOTS
Ne vous limitez pas aux derniers bilans. Examinez aussi l’activité récente, le bail, l’équipe, les investissements à prévoir et les justificatifs qui expliquent les recettes.
Comprendre l’exploitation
Demandez une lecture mensuelle des ventes, la ventilation salle/livraison et les principaux achats. Identifiez les journées réellement ouvertes et le rôle du dirigeant cédant. Son remplacement peut modifier le coût de personnel et le rythme de service.
Distinguer prix et besoin total
Le montant du fonds ne représente qu’une partie du financement. Ajoutez frais d’acquisition, stock, remise en état, remplacement de matériel et trésorerie de départ. Comparez les échéances de remboursement avec un scénario d’activité prudent.
Définir la mission d’analyse
Un prévisionnel n’est pas un audit d’acquisition et une situation comptable n’est pas une garantie de rentabilité. Définissez les documents à examiner, les limites de la mission et les spécialistes nécessaires selon le bail, les salariés ou les conditions de cession.
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